php woo_top(); ?>

Son Yazılar

İtalya’da Yüksek Lezzetler: Siena – Ristorante Sotto le Fonti

truflu tagliatelle_k

Erteleye erteleye bir hal olduğum yeni İtalya yazım için laptopun başına oturduğumda uzun bir süre hangisini yazsam sürüncemede kaldım. İlkyazımı bir şarap bağı gezisi için yazdığımdan bir sonrakini restoran yazısı olarak yazmayı istedim ancak hepsinde bayılarak yediğim onca restoran arasından seçim yapmak da zor oldu. Fotoğraflara bakarken içtiğimiz 1997 rekolteli bir Chianti Classico olan Podere […]

Devamını Oku

Ev Yapımı Nar Likörü

ev yapimi likor_k

“Neden hazırı varken insan evde böyle şeylerle uğraşır ki?” Bu soruyu sanırım yüzlerce kez duymuşumdur. – Dışarıdan daha mı ucuza geliyor? – Hayır. Neredeyse hiç bir zaman dışarıdan daha ucuz olmaz. Hatta çoğunlukla daha pahalıya mal olur. -Daha mı lezzetli? – Göreceli olarak evet. Ama lezzet çok somut bir kavram olmadığından kimisine hazır olanlar daha […]

Devamını Oku

Dünya Rakı Haftanız Kutlu Olsun

2006′dan bu yana Aralık Ayının ilk haftasonundan itibaren bir hafta süreyle kutlanan Dünya Rakı Haftası yarın başlıyor. Birbirinden güzel etkinliklerin ve eğlencelerin yapıldığı bu hafta, ardında bıraktığımız bir koca yılın stresini biraz daha erken atmak isteyenler için birebir. Detaylı bilgi için http://www.dunyarakihaftasi.com  

Devamını Oku

İtalyan Şaraplarının Şahı, Brunello di Montalcino: Ciacci Piccolomini d’Aragona Bağlarında Bir Gezi

toskana saraplari

Söze nereden baslayacağımı bilemiyorum. Yazıyiıyazmak için tam bir hafta bekledim. Hatta bu bir hafta boyunca, ne bir yemek bloguna, ne de sosyal medya sitelerine girdim. Çevremdekilerle bile yemek hakkında konuşmadım. Ama ne yaparsam yapayım büyü bozulmuştu. Artık geri dönmüştüm ve bir şekilde yaşanılanları aktarmalı, normal hayata adapte olmalıydım… Evet, geçen Salı 10 günlük rüya tatilimiz […]

Devamını Oku

Afyon’da Yükseklezzetler

ikbal lokantasi

Bir süredir, iş nedeniyle Uşak’a gidip geliyorum. Uşak’ta müsait olduğum günler ise, yakın çevreye ufak lezzet turları yapıyorum. Bugün Uşak’a 100 km uzaklıktaki Afyon’daydım. Aslında Afyon’u aklıma sokan bundan aylar önce Özgür Şef’in bir yazısıydı. Afyon’da Tarihi İkbal Lokantası’nda, kuzuları götürmek istiyordum Yol üzerinde olduğu için önce bir Dumlupınar’da şehitliğe uğradım. Tam 89 yıl önce, 30 […]

Devamını Oku

Dışı Çikolatalı, İçi Dondurmalı Güllaç Topları

dondurmalı güllaç

Carte D’or un sosyal medya danışmanlarından Seda Hanım arayıp Ramazan ile ilgili bir yarışmadan bahsettiğinde ben Uşak’da yoğun bir şekilde çalışmaktaydım. Yarışmanın final gününden bir gün önce İzmir’de yakın bir arkadaşımın düğününde olacaktım ve bu sıralar yoğun bir şekilde vardiyalı çalışmalar vs. derken zaman konusunda baya sıkıntılıydım ama böyle güzel bir organizasyondan da geri kalmak […]

Devamını Oku

Bir Efsane: Küp Şarapları

kup sarap baglari

Efsane şöyle başladı… 2003 senesinde evlenen bir arkadaşımın düğün yemeğindeydik. Taksim’de bir şarap evinde, şarap evinin kendi şaraplarını içiyorduk ve gece gerçekten güzeldi. Ancak esas güzellik gecenin kapanışında yaşandı. Masada oturan bir arkadaşın tavsiyesiyle, kapanışı bir vişne şarabıyla yapmaya karar verdik. İşte o an hayatıma girmişti Küp Vişne Mistel Şarabı. Yıllar içinde bulması zor da […]

Devamını Oku

İpana Pro-Expert ile Sağlıklı Gülüşler

ipana pro expert

Bir yemek blogu olarak bu yazıyı yazmaktan büyük gurur duyuyorum. Bu yazı maalesef tarif ya da yemek ile ilgili bilgi içermiyor. Ancak öyle bir bilgi içeriyor ki, en büyük hobim olarak  adlandırdığım yemek zevkimin uzun yıllar devam etmesi açısından gerçekten önemli. Biz yemek severlerin en önem vermesi gereken organların başında dişlerimiz geliyor. Aslında bir çoğumuz […]

Devamını Oku

Yuksek Lezzetler Yeni Adresi ve Temasıyla Sizlerle

Biliyorum çoook uzun zaman oldu. Neredeyse 4 ay. Hiç mi utanmıyorsun diyecekseniz, içtenlikle söyliyebilirim ki; çok utanıyorum. 4 aydır blogumda hiç yazı yok. Ama bu 4 ay benim hayatımda büyük değişiklikler oldu. Ve bloga ayırdığım zaman çok kısıtlandı. Tabi bunlar bahane, biraz da tembellik vardı ve zaman ayıramadım. Ama sonunda Özlem‘in ve Sabri‘nin de yardımlarıyla […]

Devamını Oku

Mutfak Sihirbazlığı ve Moleküler Gastronomi Üzerine: Sergi Arola ile MSA

Patatos+Brava[1]

Nereden başlayacağımı bilemiyorum. İspanya’nın El Bulli isimli restoranının dahi şefi Ferran Adria’nın ekibinden 2 Michelin şef Sergi Arola İstanbul’a geliyordu. Mutfak Sanatları Akademisi’nden ilk maili aldığımda Cuma günü sabah saat 10:00′da bu demo workshopa katılmanın zor olacağını düşündüm. Sonuçta çalışıyorum ve yıllık izin çok da bereketli değil. Ancak böyle bir fırsatı kolay kolay elde edemeyeceğimi […]

Devamını Oku