yukseklezzetler.com

Erteleye erteleye bir hal olduğum yeni İtalya yazım için laptopun başına oturduğumda uzun bir süre hangisini yazsam sürüncemede kaldım. İlkyazımı bir şarap bağı gezisi için yazdığımdan bir sonrakini restoran yazısı olarak yazmayı istedim ancak hepsinde bayılarak yediğim onca restoran arasından seçim yapmak da zor oldu. Fotoğraflara bakarken içtiğimiz 1997 rekolteli bir Chianti Classico olan Podere [...]

“Neden hazırı varken insan evde böyle şeylerle uğraşır ki?” Bu soruyu sanırım yüzlerce kez duymuşumdur. – Dışarıdan daha mı ucuza geliyor? – Hayır. Neredeyse hiç bir zaman dışarıdan daha ucuz olmaz. Hatta çoğunlukla daha pahalıya mal olur. -Daha mı lezzetli? – Göreceli olarak evet. Ama lezzet çok somut bir kavram olmadığından kimisine hazır olanlar daha [...]

2006′dan bu yana Aralık Ayının ilk haftasonundan itibaren bir hafta süreyle kutlanan Dünya Rakı Haftası yarın başlıyor. Birbirinden güzel etkinliklerin ve eğlencelerin yapıldığı bu hafta, ardında bıraktığımız bir koca yılın stresini biraz daha erken atmak isteyenler için birebir. Detaylı bilgi için http://www.dunyarakihaftasi.com  

Söze nereden baslayacağımı bilemiyorum. Yazıyiıyazmak için tam bir hafta bekledim. Hatta bu bir hafta boyunca, ne bir yemek bloguna, ne de sosyal medya sitelerine girdim. Çevremdekilerle bile yemek hakkında konuşmadım. Ama ne yaparsam yapayım büyü bozulmuştu. Artık geri dönmüştüm ve bir şekilde yaşanılanları aktarmalı, normal hayata adapte olmalıydım… Evet, geçen Salı 10 günlük rüya tatilimiz [...]

Bir süredir, iş nedeniyle Uşak’a gidip geliyorum. Uşak’ta müsait olduğum günler ise, yakın çevreye ufak lezzet turları yapıyorum. Bugün Uşak’a 100 km uzaklıktaki Afyon’daydım. Aslında Afyon’u aklıma sokan bundan aylar önce Özgür Şef’in bir yazısıydı. Afyon’da Tarihi İkbal Lokantası’nda, kuzuları götürmek istiyordum Yol üzerinde olduğu için önce bir Dumlupınar’da şehitliğe uğradım. Tam 89 yıl önce, 30 [...]

Carte D’or un sosyal medya danışmanlarından Seda Hanım arayıp Ramazan ile ilgili bir yarışmadan bahsettiğinde ben Uşak’da yoğun bir şekilde çalışmaktaydım. Yarışmanın final gününden bir gün önce İzmir’de yakın bir arkadaşımın düğününde olacaktım ve bu sıralar yoğun bir şekilde vardiyalı çalışmalar vs. derken zaman konusunda baya sıkıntılıydım ama böyle güzel bir organizasyondan da geri kalmak [...]

Efsane şöyle başladı… 2003 senesinde evlenen bir arkadaşımın düğün yemeğindeydik. Taksim’de bir şarap evinde, şarap evinin kendi şaraplarını içiyorduk ve gece gerçekten güzeldi. Ancak esas güzellik gecenin kapanışında yaşandı. Masada oturan bir arkadaşın tavsiyesiyle, kapanışı bir vişne şarabıyla yapmaya karar verdik. İşte o an hayatıma girmişti Küp Vişne Mistel Şarabı. Yıllar içinde bulması zor da [...]

Bir yemek blogu olarak bu yazıyı yazmaktan büyük gurur duyuyorum. Bu yazı maalesef tarif ya da yemek ile ilgili bilgi içermiyor. Ancak öyle bir bilgi içeriyor ki, en büyük hobim olarak  adlandırdığım yemek zevkimin uzun yıllar devam etmesi açısından gerçekten önemli. Biz yemek severlerin en önem vermesi gereken organların başında dişlerimiz geliyor. Aslında bir çoğumuz [...]

Biliyorum çoook uzun zaman oldu. Neredeyse 4 ay. Hiç mi utanmıyorsun diyecekseniz, içtenlikle söyliyebilirim ki; çok utanıyorum. 4 aydır blogumda hiç yazı yok. Ama bu 4 ay benim hayatımda büyük değişiklikler oldu. Ve bloga ayırdığım zaman çok kısıtlandı. Tabi bunlar bahane, biraz da tembellik vardı ve zaman ayıramadım. Ama sonunda Özlem‘in ve Sabri‘nin de yardımlarıyla [...]

Nereden başlayacağımı bilemiyorum. İspanya’nın El Bulli isimli restoranının dahi şefi Ferran Adria’nın ekibinden 2 Michelin şef Sergi Arola İstanbul’a geliyordu. Mutfak Sanatları Akademisi’nden ilk maili aldığımda Cuma günü sabah saat 10:00′da bu demo workshopa katılmanın zor olacağını düşündüm. Sonuçta çalışıyorum ve yıllık izin çok da bereketli değil. Ancak böyle bir fırsatı kolay kolay elde edemeyeceğimi [...]